程良斌，高級(jí)農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員，安康市茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。主要著作：《中國(guó)安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認(rèn)識(shí)的于若木》、《紫陽(yáng)茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國(guó)名茶志·陜西卷》、《紫陽(yáng)富硒茶文集》、《陜西茶產(chǎn)業(yè)》、《紫陽(yáng)富硒茶研究與開發(fā)》等。
摘 要：據(jù)《紫陽(yáng)縣志》載，白茶是貢茶，民間除了用白茶飲用外，還用于治病和防病，嵐皋有“萬(wàn)病之藥龍安茶”的民間傳說(shuō)。
2016年5月6日，漢陽(yáng)陵出土并在博物館展出了獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證的茶葉，這是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉。從多角度研究分析、漢陽(yáng)陵出土的茶葉產(chǎn)自安康，安康秦漢古茶已恢復(fù)創(chuàng)新成功。安康不僅產(chǎn)傳統(tǒng)白茶，又有廣闊深厚的富硒區(qū)，紫陽(yáng)已制定白茶標(biāo)準(zhǔn)，2022年元月又注冊(cè)成立了由中茶公司、建行總行及紫陽(yáng)縣政府三方共同組建的中茶紫陽(yáng)有限公司，以助力鄉(xiāng)村振興，富裕一方百姓!
關(guān)鍵詞：白茶、歷史、信票、貢茶、龍安茶、秦漢古茶、富硒白茶
白茶是中國(guó)六大茶類之一，陜西安康境內(nèi)早有白茶生產(chǎn)，當(dāng)?shù)赝林用袢罕姴粌H將白茶作為日常飲料和治病良藥，白茶還是向朝廷敬貢的尊貴產(chǎn)品。
5. 認(rèn)真落實(shí)指示脫貧奔小康
5.1 開發(fā)富硒白茶基礎(chǔ)雄厚
5.1.1 自1980年發(fā)現(xiàn)了紫陽(yáng)縣是我國(guó)第二個(gè)天然富硒區(qū)以來(lái)，梅紫青、程良斌、黃隆富等在第四軍醫(yī)大學(xué)科研處、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、商業(yè)部杭州茶葉加工研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等科研單位的大力協(xié)作支持下，開展了紫陽(yáng)茶品質(zhì)、含硒水平及保健作用研究工作，并列為陜西省“八五”期間重要科研攻關(guān)課題，集中攻關(guān)突破。先期圍繞紫陽(yáng)茶含硒水平研究對(duì)紫陽(yáng)茶的含硒量作了兩次較系統(tǒng)的調(diào)查檢測(cè)。1981年為第一次，由梅紫青調(diào)查收集主產(chǎn)茶區(qū)30個(gè)鄉(xiāng)，結(jié)果平均含硒量為0.7387mg/kg。1982年第二次，由程良斌調(diào)查收集62個(gè)茶樣，送樣到第四軍醫(yī)大學(xué)利用原子吸收光譜分析，兩次調(diào)查茶樣采自全縣52個(gè)主產(chǎn)茶鄉(xiāng)(場(chǎng))的三級(jí)茶(中準(zhǔn)樣)，不同等級(jí)茶樣取自縣茶試站及縣茶廠，總計(jì)采集分析118個(gè)茶葉樣品，測(cè)定結(jié)果平均含硒0.6530g/kg(SD=±0.6442，CV=0.54%)。已測(cè)得的所有含硒量數(shù)據(jù)中，絕對(duì)最低含量為0.1032mg/kg，最高為3.8536mg/kg。不論其平均值或最低值與國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)茶區(qū)的茶葉相比均有較高含硒水平，最高值為當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)已知最高水平。兩次調(diào)查結(jié)果還表明，在紫陽(yáng)境內(nèi)不同鄉(xiāng)村，其含硒水平也不盡一致，已調(diào)查的52個(gè)鄉(xiāng)(場(chǎng))中含硒水平在0.1～0.35mg/kg之間的有17個(gè)，>0.35mg/kg的有35個(gè)。此后陸續(xù)開展了紫陽(yáng)茶品質(zhì)、保健作用的研究，經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)多學(xué)科協(xié)作攻關(guān)肯定了紫陽(yáng)茶所含的有益成份，經(jīng)動(dòng)物載體實(shí)驗(yàn)肯定了紫陽(yáng)茶抗氧化、抗衰老、抗癌、抗輻射等效果。(8)
5.1.2 安康國(guó)土面積2.35萬(wàn)平方公里，其中54.2%的土壤硒含量達(dá)到中硒(0.2mg/kg)以上水平，是目前資料顯示天然富硒土壤覆蓋地區(qū)最廣、硒含量地層最厚、最適合開發(fā)利用的富硒資源區(qū)，安康因此被國(guó)內(nèi)外專家評(píng)價(jià)為“優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、安全”的天然富硒區(qū)域，被譽(yù)為“中國(guó)硒谷”。2020年安康富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人數(shù)達(dá)40余萬(wàn)人，綜合產(chǎn)值達(dá)650億元，居全國(guó)各大富硒區(qū)之首。
5.1.3 據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部富硒產(chǎn)品開發(fā)與質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室在紫陽(yáng)縣端埡村典型調(diào)查，其耕地不僅富含天然硒元素，而且品質(zhì)十分優(yōu)良(9)。端埡村8個(gè)村民小組115個(gè)土壤樣品進(jìn)行硒含量檢測(cè)分析，約85%的土壤硒含量達(dá)到富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)，特別是二組人和寨一帶，40%的土壤硒含量均在1.20mg/kg 以上，局部地區(qū)達(dá)到2.60 mg/kg，是無(wú)任何工業(yè)污染天然富硒產(chǎn)品的理想產(chǎn)地。
5.2 發(fā)揮優(yōu)勢(shì)多產(chǎn)富硒白茶，安康不僅有傳統(tǒng)白茶生產(chǎn)，安康還有廣闊深厚的富硒區(qū)，有土壌富含硒元素的優(yōu)勢(shì)，因此要發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，保證富硒茶硒含量達(dá)標(biāo)，維護(hù)富硒茶信譽(yù)。同時(shí)要宣傳安康白茶是富硒白茶，不同于普通白茶，喝安康富硒白茶不僅可以享受白茶的保健作用，還可補(bǔ)充人體硒含量，提高人民健康水平，飲用富硒白茶，藥理保健作用更加明顯，市場(chǎng)十分廣闊。
5.3、落實(shí)總書記指示脫貧奔小康
5.3.1 值得高興和慶幸的是2020年4月20日至21日，總書記親臨安康考察調(diào)研，作出了一系列的重要指示，21日上午，總書記來(lái)到陜西平利縣女媧鳳凰茶業(yè)現(xiàn)代示范園區(qū)考察調(diào)研。提出了“人不負(fù)青山青山定不負(fù)人”的精辟論斷和“綠水青山既是自然財(cái)富也是經(jīng)濟(jì)財(cái)富”的生態(tài)文明思想，
總書記察看茶園種植情況，與現(xiàn)場(chǎng)茶農(nóng)親切交流?？倳浾f(shuō)：“因茶致富，因茶興業(yè)，能夠在這里脫貧奔小康，做好這些事情，把茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好?！?/p>
5.3.2 安康白茶群眾歷來(lái)喜愛(ài)、民間重視飲用與收藏、加工設(shè)備要求不苛刻且市場(chǎng)廣闊、銷售暢通，不愁銷路、利于保管、且資源豐富，抓好制好安康白茶也是我們落實(shí)習(xí)近平總書記指示具體內(nèi)容，因此要進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)，以提高茶園單位面積產(chǎn)量和產(chǎn)值，提高茶農(nóng)收入，“因茶致富、因茶興業(yè)、脫貧奔小康”。
5.3.3 70多年前就與紫陽(yáng)縣結(jié)緣的中國(guó)茶葉股份有限公司二度牽手于2022年1月在紫陽(yáng)縣注冊(cè)成立了中茶紫陽(yáng)茶葉有限公司。因紫陽(yáng)縣有良好的自然生態(tài)、小產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)茶葉資源，建行總行聯(lián)縣包抓紫陽(yáng)，由中茶公司、建行總行及縣政府三方共同出資組建，注冊(cè)資本金2000萬(wàn)元，出資比例4.3.3，中茶公司出任董事長(zhǎng)、財(cái)務(wù)總監(jiān)，建行總行出任董事，紫陽(yáng)縣政府出任總經(jīng)理、董事，公司目前員工20人。
中茶紫陽(yáng)茶葉有限公司于3月份啟動(dòng)紫陽(yáng)富硒茶精制加工項(xiàng)目建設(shè)，廠房總面積2150㎡。目前已完成改建廠房及輔助用房，建成預(yù)處理車間、茶葉精制、白茶蒸壓、全自動(dòng)包裝流水線各1條，還有手工制茶體驗(yàn)區(qū)、半成品、成品倉(cāng)庫(kù)及接待展示區(qū)，已于8月投入試生產(chǎn)。主要生茶加工紫陽(yáng)毛尖、紅茶、白茶，打造中茶牌紫陽(yáng)茶產(chǎn)品，預(yù)計(jì)今年可制白茶餅30噸。
中茶紫陽(yáng)將始終秉承“好茶在中茶”品牌理念，積極融入推進(jìn)紫陽(yáng)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，探索建立“品牌整合+標(biāo)準(zhǔn)輸出+渠道共享+模式復(fù)制”的現(xiàn)象級(jí)“中國(guó)小產(chǎn)區(qū)特色茶”長(zhǎng)效發(fā)展機(jī)制。立足中茶、建總行、縣政府、京東多方背書，加大與紫陽(yáng)本土初制茶廠合作，加大核心品牌、產(chǎn)品培育打造，積極拓展陜西及西北市場(chǎng)，布局線下銷售網(wǎng)絡(luò)渠道，發(fā)展官方旗艦店、社群營(yíng)銷線上渠道，沖刺陜西乃至西北領(lǐng)先的品牌茶企，發(fā)揮作為紫陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈作用，承載引領(lǐng)紫陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
6.需進(jìn)一步深入研究事宜
6.1 從安康全市考慮，雖然開展了硒資源的調(diào)查，但尚不全面，要進(jìn)一步投入更多人力物力財(cái)力開展全面全覆蓋的土壤硒含量調(diào)查，查清硒資源，以便更好開發(fā)包括富硒白茶在內(nèi)的富硒資源開發(fā)利用。
6.2 陜西、西安是我國(guó)歷史悠久的茶文化研究中心，漢陽(yáng)陵有世界上最早的茶葉，法門寺地宮出土文物中有世界上最早最全最完美的金銀茶具，陜西大唐茶文化研究得到了全國(guó)茶葉界的大力支持，已經(jīng)復(fù)活了大唐茶具，重現(xiàn)了大唐茶藝，目前看來(lái)不僅要大力推廣其成果，還要充實(shí)安康富硒茶的豐富內(nèi)涵，使西安成為當(dāng)今世界一帶一路茶文化茶產(chǎn)業(yè)傳播中心，帶動(dòng)陜西乃至全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
6.3 白茶茶餅已經(jīng)試制成功，散裝白茶已有標(biāo)準(zhǔn)，要加大力度，擴(kuò)大規(guī)模，批量生產(chǎn)，打開國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
6.4 白茶具有強(qiáng)身健體延年益壽作用，其提神醒腦保健聲譽(yù)由來(lái)久聲譽(yù)高，但其保健作用需進(jìn)一步深入研究，以利更好推廣應(yīng)用。
參考文獻(xiàn)
(1)《華陽(yáng)國(guó)志.巴志》《史記.高祖本紀(jì)》
(2)漢中市政府門戶網(wǎng)站2010年4月4日《陜南開發(fā)》
(3)1984～1986年西北植物研究所肖永綏、許春霞等 在在《中國(guó)茶葉》1989年第五期上發(fā)表了《陜南茶區(qū)的硒》的調(diào)查結(jié)果。
(4)重慶市巴文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、重慶師范大學(xué)教授管維良在杜文濤主編的《巴文化與嵐皋》杜文濤主編，陜西新華出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)太白文藝出版社出版《序一》
(5)2017年10月23日，安政函213號(hào)《安康市人民政府關(guān)于明確安康秦漢古茶發(fā)展股份有限公司組建有關(guān)事宜的函。
(6)編入《法門寺博物館論叢》(總第九輯)57篇論文首篇(陜西新華出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)三秦出版社出版)。2017年10月，論文又被《中國(guó)茶葉》第10期(月刊)刊用發(fā)表。(此前9月14日，陜西省茶葉協(xié)會(huì)網(wǎng)上發(fā)布)。
(7)2021年2月19日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局頒布了陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB61/T307.6-2021《紫陽(yáng)富硒茶生產(chǎn)白茶質(zhì)量等級(jí)》。
(8)《紫陽(yáng)富硒茶研究與開發(fā)》陜西出版集團(tuán)陜西科學(xué)技術(shù)出版社出版，程良斌編著，《紫陽(yáng)富硒茶品質(zhì)含硒水平及保健作用研究報(bào)告》第二頁(yè)
(9)金州播報(bào) 2020-03-17 16:50 發(fā)表于陜西。2020年安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心“紫陽(yáng)縣洄水鎮(zhèn)端埡村硒資源調(diào)查與評(píng)價(jià)”課題完成端埡村2000畝耕地硒資源調(diào)查，端埡村成為全市第一個(gè)耕地硒資源高精度詳查行政村。
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